荷花又名蓮(lian)花、水芙(fu)蓉(rong)等，屬睡蓮目，蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而(er)肥(fei)厚(hou)，有長節，也就是(shi)我(wo)常(chang)說的藕(ou)，葉(ye)盾圓形，花期6至9月(yue)。荷花(hua)種(zhong)類很(hen)多，分觀賞和食(shi)用兩大類(lei)，荷花全身皆(jie)寶(bao)，藕和(he)蓮子(zi)能食用，蓮子(zi)、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚(pei)芽等(deng)都(dou)可(ke)入藥。

荷花原產亞洲(zhou)熱帶(dai)和溫帶地區，是水(shui)生(sheng)植(zhi)物，這類特色(se)花卉常在室外花卉園(yuan)藝中被(bei)使用(yong)，性喜(xi)相對穩定(ding)的(de)平靜(jing)淺(qian)水、湖沼、澤地、池塘(tang)，是其適生地。荷花對(dui)失水十分(fen)敏(min)感，夏季(ji)隻要(yao)3小時(shi)不灌(guan)水，水缸(gang)所(suo)栽(zai)荷葉便萎(wei)靡，若停水一日，則(ze)荷葉邊(bian)焦，花蕾回枯荷花還非常喜光，生育(yu)期(qi)需要全光(guang)照的環境。荷花極(ji)不耐(nai)蔭，在半蔭(yin)處(chu)生長(zhang)就(jiu)會(hui)表現出強(qiang)烈的趨光性。

荷花的土(tu)質是要求(qiu)腐殖質豐(feng)富的肥沃粘壤土。過於粘重土影響藕鞭的伸(shen)長與(yu)藕的膨大;輕鬆的土壤容易(yi)遭受(shou)風害，妨礙根係(xi)發育，都不利於(yu)荷花的生長，用土通(tong)常為湖塘泥。在綠(lv)化(hua)養(yang)護施(shi)工(gong)中人(ren)們(men)也(ye)常愛用此花來(lai)裝(zhuang)飾(shi)。